Ihanat pionit

Yksi suosikkikukistani on pioni, joka on tällä hetkellä kauneimmillaan.
*****
Peony flowers are one of my favorite flowers. Luckily they are at their best at the moment.

Grilliruoan kaverit osa 1

Tässä maistuva lisuke grilliruoalle tai vaikka tapaspöytään. Paprikat voi hyvin tehdä muutama päivä etukäteen. Paprikasalaattiin saat väriä käyttämällä eri värisiä paprikoita.
*****
These two side dishes are perfect with grilled food or even for tapas table. Paprika you can prepare two days before serving. You get more color to your paprika dish using paprikas of different colors.

Uunimarinoidut paprikat

6:lle hengelle lisukkeeksi

3 paprikaa 

3 rkl oliiviöljy

3 valkosipulinkynttä

1/2 punainen chili

suolaa ja mustapippuria

oreganoa / timjamia

(oliiveja / marinoituja valkosipulinkynsiä)

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele uunivuoka 1,5 ruokalusikallisella oliiviöljyä. Huuhtele paprikat ja leikkaa ne leveiksi paloiksi. Kuori ja silppua valkosipuli veitsellä. Leikkaa chili pieniksi paloiksi. Laita uunivuokaan paprikat, valkosipulit ja chili. Valuta päälle loppu oliiviöljystä ja maista suolalla ja pippurilla. Revi vielä oregnon tai timjamin lehtiä paprikoiden päälle. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissä noin tunti. Anna jäähtyä ilman kantta. Viimeistele jäähtyneet paprikat tuoreella oreganolla tai timjamilla sekä oliiveilla tai marinoiduilla valkosipulinkysillä. 

Oven marinated paprikas

for 6 pers

3 peppers

3 tbls olive oil

3 garlic gloves

1/2 red chili

salt and black pepper

oregano / thyme

(olives / marinated garlic gloves)

Preheat oven to 175 degrees. Oil oven casserole with half of the olive oil. Rinse paprikas and cut them into wide pieces. Peel and mince garlic gloves with knife. Cut chili into small pieces. Set paprikas, garlic and chili into oven casserole. Pour rest of the olive oil to the casserole and season with salt and pepper. Add oregano or thyme on the top. Cover with aluminum foil and cook in oven for one hour. Let it cool without a lid. Decorate with fresh oregano or thyme and olives or marinated garlic gloves. 

Kesän paras jälkkäri

Juhannuksena herkuteltiin suklaalla, mansikoilla ja vaniljavanukkaalla. Tätä jälkiruokaa kannattaa ehdottomasti kokeilla. Variaatioita on useita ja varmasti joka makuun löytyy juuri sopiva. Pääosassa jälkiruoassa on kevyt ja nopea mutakakku, joka murustetaan vanukkaan päälle viipaloitujen mansikoiden kera. Kokonaisuus on aika makea ja mikäli haluat kevyemmän version, voi vanukkaan tilalle laittaa esimerkiksi jogurttivaahdon.  Juhannuspäivänä kakkua nautittiin raparperi-mansikkakiisselin ja vatkatun vaniljakastikkeen kera. Loistava yhdistelmä sekin. Kakusta riittää kahdeksalle hengelle jälkiruokaan riittävä pala. Vanukasresepti on neljälle sopiva.

*****
At Midsummer's Eve we ended our dinner with chocolate, strawberries and vanilla pudding. This dessert is definitely worth a try. Variations are numbered and I'm sure that almost everybody will find their favorite version. Chocolate cake has the main role on this desert. The cake is easy and quite quick to prepare. The desert is pretty sweet, and if you want a lighter version you can have a yoghurt cream in stead of the pudding. On the next day we had rhubarb-strawberry soup and whipped vanilla sauce with the cake. A great combination too. One cake is enough for eight people, but the recipe for pudding is for four. 

Vaniljavanukas suklaakakun ja mansikoiden kera

4 hengelle

Vanukas

5 dl kuohukerma

0,5 dl sokeri

2 liivatelehteä

vaniljatanko / vaniljajauhetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kiehauta sokeri ja kerma miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää vaniljatanko ja anna hautua 10 minuuttia. Mikäli käytät vaniljajauhetta ei haudutusaikaa tarvita. Purista liivatteet ja lisää kuumaan kermaseokseen. Vatkaa kevyesti ja jäähdytä kylmässä vesihauteessa ennen annosmaljoihin kaatamista. Aseta kylmään jähmettymään vähintään 4 tunniksi. Tarjoa kakkupalojen ja tuoreiden mansikoiden kera.

Kakku

2 kananmunaa

2 dl sokeri

100 g voi

1 dl vehnäjauho

3/4 dl kaakaojauhe

ripaus vaniljasokeria

Aseta uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi ja anna jäähtyä hiukan. Kaada voi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen munasokeriseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne taikinaan. Kääntele tasaiseksi. Paista 15 minuuttia. Irroita vuoasta vasta kakun jäähdyttyä. Kakun pitää olla tahmeaa sisältä.

*****

Vanilla pudding with chocolate cake and strawberries

for 4 persons

Pudding

5 dl whipping cream

0.5 dl sugar

2 leaves of gelatine

vanilla pod/ vanilla powder

Place gelatin leaves in cold water. Bring sugar and cream to a boil over low heat stirring constantly. Add vanilla pod and simmer for 10 minutes. If you are using vanilla powder does not need cooking time. Squeeze gelatine leaves and add to the hot cream mixture. Whisk lightly and cool in a cold water bath before pouring into serving cups. Place in the cold to solidify at least for 4 hours. Serve pudding with cake pieces and fresh strawberries.

Cake

2 eggs

2 dl sugar

100 g butter

1 dl wheat flour

3/4 dl cocoa powder

a touch of vanilla sugar

Set oven temperature to 175 degrees. Grease and flour cake mold with removable bottom. Whisk eggs and sugar until light cream. Melt butter and allow to cool slightly. Pour melted butter as a thin strip to the egg mixture while whisking all the time. Mix dry ingredients and sieve them into dough. Mix carefully until smooth. Bake for 15 minutes. Don't remove the cake from the mold until cooled. Cake should be tacky inside.

Lähiseutumatkailua

Olen jo jonkun aikaa halunnut vierailla Katin Sissustusnavetassa Nummelassa. Eilen vierailu toteutui eikä jäänyt pettymykseksi. Itse navetta oli jo nähtävyys itsessään. Sisustusnavetassa on myynnissä käytettyjä tavaroita. Normikirppikseen verrattuna tavarat oli järjestetty siististi ja niitä oli helppo katsella. Tavaraa on kuitenkin paljon, kuten alla olevista kuvista näkee, joten jotkut aarteet ovat saattaneet jäädä huomaamatta. Tällä kertaa ostin itselle irtopohjaisen piirakkavuoan. Myymälän yhteydessä on kahvila, josta saa myös keittolounasta. Hinnat ovat kohdillaan, joten kannattaa istahtaa kahville tutkiskelun lomassa.

*****

I finally visited Katin Sisustusnavetta in Nummela. You can find used and old interior design items from there. Barn is lovely as you can see from the photos. There is a lot of stuff so you need to watch carefully not to miss any treasures. This time I bought cake mold with removable bottom. There is also a cafe and prices are in place, so you should check that one as well.